Mei 13, 2012

Makanan Alahan   dikenali sebagai manifestasi reaksi alahan kepada pelbagai bahan-bahan makanan yang biasanya tidak berbahaya atau tertentu yang digunakan dalam proses memasak. Dalam satu bentuk produk mungkin mengandungi banyak alergen . Pada asasnya, badan bertindak balas terhadap protein , Sekurang-kurangnya - pada karbohidrat   dan lemak . Jika seseorang mempunyai reaksi alahan, sistem imun menghasilkan terlalu banyak antibodi . Oleh itu, protein tidak berbahaya badan menganggap sebagai agen berjangkit.

Penduduk adalah alahan makanan benar sangat jarang berlaku - ia memberi kesan kepada kira-kira dua peratus daripada rakyat. Alahan makanan pada kanak-kanak biasanya berlaku pada hari-hari awal selepas kelahiran. Biasanya, selepas beberapa tahun kewujudannya hilang. Pada masa yang sama, kebanyakan orang dewasa yang percaya bahawa mereka mengalami alahan makanan, menampakkan apa yang dipanggil " Pseudoallergy Makanan ". Walaupun tanda-tanda apa-apa syarat yang sama dengan alahan, sebenarnya berlaku intolerans makanan . Terdapat juga kes di mana orang yang yakin bahawa makanan baginya - alergen, membangunkan reaksi psikosomatik sesuai.

Punca alahan makanan

Bercakap tentang punca-punca alahan, pastikan anda ambil perhatian faktor keturunan. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa jika salah seorang ibu bapa adalah alahan sakit, risiko untuk keadaan ini meningkatkan kanak-kanak itu sebanyak dua kali. Oleh itu, lebih tinggi adalah risiko alahan dalam orang-orang kanak-kanak yang ibu bapa kedua-duanya adalah penghidap alergi. Tetapi ia tidak sentiasa untuk alergen kanak-kanak adalah bahan-bahan yang sama dengan ibu bapa. Juga, risiko yang tinggi menghidap alahan dilihat pada orang yang keluarga mempunyai kes-kes asma . demam alergi . ekzema .

Alahan makanan pada kanak-kanak dan orang dewasa boleh berkembang di dalam hampir mana-mana produk. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa makanan yang sering menyebabkan reaksi alahan. Dalam senarai ini, ia harus diperhatikan telur, susu, ikan, kerang, kacang soya, kacang dan lain-lain. Oleh itu, seorang lelaki yang terdedah kepada tindak balas tersebut hendaklah dipatuhi diet   dengan alahan makanan.

Kadang-kadang seseorang boleh membangunkan apa yang dipanggil balas alahan. Tindak balas ini berikut tindak balas kepada alergen tertentu. Sebagai contoh, orang alah kepada ikan akhirnya boleh terhenti melihat makanan laut yang lazat.

Gejala alahan makanan

Sebagai peraturan, seseorang, ciri-ciri alahan makanan, gejala muncul dalam tempoh beberapa minit hingga dua jam selepas beliau telah berkhidmat alergen makanan. Walau bagaimanapun, orang-orang yang mempunyai bentuk yang teruk alahan mungkin merasa gejala penyakit serta-merta selepas menyentuh atau merasa bau produk.

Apabila gejala alahan makanan pada umumnya dinyatakan bengkak dan gatal-gatal manifestasi bibir, tekak, mulut. Jika alergen makanan yang dalam sistem pencernaan, ia boleh mencetuskan muntah . loya . cirit-birit Manifestasi kolik usus . Jika alahan makanan juga dilihat ekzema . gatal-gatal . kemerahan kulit . Sesetengah orang dalam pembangunan reaksi alahan dan mengalami alahan rinitis Di mana pesakit mengatasi sejuk, batuk, sesak nafas muncul. Juga, orang dalam manifestasi reaksi alahan boleh merasa bergelombang mengantuk   dan rasa gangguan.

Dalam beberapa kes, ia juga boleh dijahit kemunculan reaksi alahan. Dalam bentuk ini reaksi alahan selepas alergen digunakan orang itu boleh mengambil masa beberapa jam dan beberapa hari. Jika kita bandingkan gejala dijahit reaksi dengan manifestasi gejala alahan segera di sini mungkin tidak ketara. Pesakit boleh nyata ekzema . gatal-gatal . asma .

Gejala yang paling serius alergi makanan adalah kejutan anaphylactic . Keadaan ini berlaku apabila tindak balas alahan melibatkan beberapa organ dan juga sistem. Anafilaksis berlaku agak jarang, tetapi apa-apa keadaan adalah sangat berbahaya kepada kehidupan manusia. Dalam keadaan ini pesakit menjelma urtikaria, berpeluh, gatal-gatal yang teruk. Lelaki itu membengkak membran mukus tekak, kesukaran bernafas, teramat rendah tekanan arteri . Dalam bentuk ini rawatan alahan makanan pesakit perlu diberikan secepat mungkin. Lagipun, jika tiada rawatan tidak sedarkan diri mungkin betul dan tepat pada masanya, dan juga kematian.

Diagnosis alahan makanan

Diagnosis dalam kes ini, memegang allergist pakar. Ia menjalankan kajian terperinci pesakit, mengkaji sejarah, melantik pemeriksaan perlu. Semasa pemeriksaan doktor mungkin meminta pesakit senarai produk yang mana beliau mempunyai reaksi alergi.

Dalam proses menjalankan diagnosis digunakan ujian cucuk kulit, yang boleh menentukan sama ada sesuatu produk alergen untuk manusia. Untuk hasil yang lebih tepat, menjalankan analisis makmal khas darah: ujian radioallergosorbent, immunoassay enzim, antibodi penyelidikan.

Biasanya, kajian ini membolehkan kita untuk menentukan alergen yang berpotensi berbahaya. Tetapi dalam beberapa kes, doktor juga boleh memutuskan untuk menjalankan ujian provokasi, di mana alergen dimasukkan ke dalam hidung pesakit, di bawah lidah. Selepas itu, tindak balas pesakit dinilai. Walau bagaimanapun, ujian itu dijalankan hanya di bawah pengawasan perubatan, kerana anda mungkin memerlukan bantuan segera.

Rawatan alahan makanan

Jika seseorang telah didiagnosis sebagai alahan makanan benar, rawatan terutamanya akan berada dalam pematuhan ketat dengan diet khas. Ia mesti benar-benar menolak kehadiran alergen. Untuk beberapa ketika, pesakit perlu mematuhi dengan ketat diet hypoallergenic Termasuk hanya produk-produk yang tidak mencetuskan reaksi alahan. Beberapa minggu kemudian, anda boleh cuba untuk masukkan ke dalam diet alergen. Tetapi sekali lagi, perkembangan alergi makanan diet hypoallergenic masih perlu diteruskan.

Pematuhan kepada apa yang dikenali sebagai diet penghapusan   (iaitu diet, menghapuskan makanan alahan) perlu dimulakan hanya selepas berunding dengan doktor yang berpengalaman. Lagipun, diet harus diubah, dan manusia dengan keperluan untuk mendapatkan semua yang diperlukan untuk badan nutrien dan vitamin. Oleh itu, produk yang menyebabkan alahan, digantikan oleh orang lain yang setara dalam kandungan nutrien.

Diet dengan alahan makanan sering membantu untuk benar-benar mengatasi penyakit ini. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa produk yang mana orang mengalami alahan sepanjang hayat.

Oleh itu, alahan makanan Kaedah yang paling berkesan untuk mengatasi keadaan ini adalah untuk menentukan alergen makanan dan mencegah selanjutnya.

Dalam rawatan alahan, adalah penting untuk mengambil kira hakikat bahawa jika seseorang mengalami asma, risiko kesan yang serius dari alahan yang meningkat tindak balas. Oleh itu, pesakit itu perlu sentiasa membawa dos yang adrenalina   ( adrenalin ), Yang perlu diambil jika reaksi alahan berlaku.

Jika orang masih menggunakan produk, yang baginya alergen, dalam kes ini, anda perlu membuat persediaan yang sesuai. Jika terdapat reaksi ringan kepada alergen, ia boleh berhenti dengan bantuan antihistamin ubat-ubatan . Dalam alahan makanan yang teruk, rawatan serentak dengan adrenalina dan antihistamin. Adrenalina suntikan berkesan menghapuskan reaksi alergi.

Alahan makanan pada kanak-kanak

Alahan makanan yang lebih kerap dilihat pada kanak-kanak. Ini alahan makanan pada bayi kerana mereka membesar dalam kebanyakan kes berlalu dengan perlahan. Sebagai contoh, reaksi alahan kepada susu, telur, soya, gandum, terutamanya kanak-kanak "mengatasi": manifestasinya hilang sebelum ulang tahun kelima. Tetapi alah kepada kacang, ikan, makanan laut boleh kekal sepanjang hayat.

Selain alahan kecenderungan genetik dalam bayi boleh menyebabkan awal botol memberi makan bayi atau pemberhentian penyusuan pada bulan-bulan pertama hidupnya. Baru-baru ini, seringkali kanak-kanak alah kepada kacang soya, yang sering digunakan sebagai bahan tambahan untuk pelbagai produk.

Ibu-ibu yang menyusukan bayi, untuk mengelakkan reaksi alahan pada bayi harus dimakan hanya produk hypoallergenic. Ia amat penting untuk mematuhi apa-apa makanan yang buat kali pertama selepas kelahiran bayi. Daripada diet untuk mengecualikan ibu-ibu menyusu lobak, bawang, bawang putih, sup, makanan salai, perasa pedas. Berhati-hati perlu diambil, dan produk tenusu, yang mana ia adalah wajar untuk menggunakan hanya tenusu.

Gejala alahan makanan pada kanak-kanak adalah sama dengan manifestasi pada orang dewasa. Tetapi ia berlaku bahawa reaksi alahan kepada makanan mencetuskan muntah kanak-kanak dan cirit-birit. Akibatnya, ia perlahan-lahan tumbuh dan berkembang. Oleh itu, jika alahan makanan pada kanak-kanak di bawah satu tahun menyebabkan gejala yang sama, pastikan untuk menunjukkan anak berjumpa doktor dengan segera.

Jika anda mempunyai kecenderungan untuk alahan pada kanak-kanak perlu mengikuti beberapa nasihat untuk mengelakkan kesan sampingan. Untuk mengelakkan alahan makanan pada kanak-kanak di bawah satu tahun, ibu bapa perlu memperkenalkan baru menu makanan bayi yang secara beransur-ansur, satu produk satu masa selama lima hari, dan menonton reaksinya. Sebahagian daripada makanan yang baru perlu ditambah secara beransur-ansur, bermula dengan yang kecil. Bayi dada boleh ditawarkan pada mulanya satu sudu teh separuh daripada produk baru. Jika anda mempunyai reaksi alahan, produk ini harus dikecualikan dari menu kanak-kanak itu dan berjumpa doktor.

Pakar dinasihatkan untuk mengelakkan buah-buahan dengan warna yang terang. Sebagai contoh, epal merah boleh digantikan dengan kuning dan hijau. Jika terdapat persepsi negatif daripada telur boleh digantikan dengan puyuh. Kebanyakan lemak dipilih adalah minyak sayuran.

Alahan makanan pada kanak-kanak boleh nyata dan komponen produk - pewarna, bahan tambahan makanan, yang merupakan sebahagian daripada banyak makanan. Dalam kes ini, ia mungkin perlu untuk menentukan peperiksaan alergen.

Jika kanak-kanak yang lebih tua alah kepada makanan tertentu, ibu bapa perlu memastikan untuk memaklumkan kepada pekerja institusi itu - tadika atau sekolah. Mereka harus sedar bagaimana untuk menghentikan tindak balas alergi, tidak seorang kanak-kanak akan menggunakan segala kesilapan yang sama alergen.

Pencegahan alahan makanan

Langkah-langkah pencegahan adalah sangat penting bagi orang-orang yang berisiko, iaitu, orang-orang yang mempunyai saudara-mara bahawa terdapat kes-kes alahan makanan. Ia perlu sangat berhati-hati dengan makanan baru dan untuk memantau bagaimana badan bertindak balas kepadanya. Oleh itu, ia adalah yang terbaik untuk mencuba makanan di bahagian-bahagian yang sangat kecil, dan jika orang yang berada di persekitaran yang tidak dikenali, daripada makanan yang baru adalah lebih baik untuk menolak.

Tidak kurang penting untuk mengkaji komposisi produk yang disenaraikan di label dengan teliti. Malah, di kalangan bahan-bahan tersebut mungkin menjadi alergen. Orang yang terdedah kepada alahan makanan tidak boleh makan produk basi. Makanan dalam tin - bukan makanan yang terbaik untuk penghidap alergi. Oleh itu, kuasa orang-orang yang terdedah kepada alahan, harus seorang yang selalu memikirkan dan dengan itu memerlukan pemantauan yang teliti komposisi produk.